Hace dos meses…
Dos meses después de esa conversación…
Buenas a todos, aquí Lugo Ilmer con una nueva entrada culinaria, y menuda entrada os traemos, ni más ni menos que como hacer curry japonés… bueno, en verdad hace dos meses quería haber empezado la entrada así pero… En verdad no es tan fácil hacer curry japonés ＞＜
Sí, la verdad es que YouTube te lo pone muy fácil y piensas que con dos vídeos (tres en verdad) puedes lograrlo, pero os digo de antemano que cualquiera de los vídeos que vimos y vayáis a ver, si bien lo hacen en el modo easy, no es ni de lejos el verdadero método de hacer curry japonés. Cuando logré que prepararemos ese tan bonito que habéis visto en la portada, quedé tan sumamente uwa de lo difícil que fue, que desde entonces no hemos vuelto a hacer uno, y la verdad tengo ganas de hacer porque quedó demasiado deli.
Por lo pronto, os voy a pasar los tres vídeos que creemos se acercan más a como lo hicimos nosotros y luego os explicamos por qué todos esos están en modo easy.
El último de todos podríamos decir que es el modo avanzado de prepararlo, pero solo es recomendable si estáis ya de verdad con un buen nivel de preparación de curry japonés. Y ahora vayamos al turrón.
Nadie se mete con mi fécula de patata -3-
Bueno, hace dos meses monté una foto con todo lo que habíamos comprado para hacer por primera vez curry nihones al estilo de kabochi, porque de final la receta que hicimos fue la que ella me comentó. Echad un vistazo porfa y luego las dos fotos de mas abajo de como quedó todo cortadito y bien.
¿Veis algo diferente en nuestras fotos de los vídeos? Mirad bien porque hay algo muy diferente a todo cuanto hayáis visto y podáis ver en las millones de recetas que haya por el internet.
Pues sí, creo que si hay algo que marca la diferencia es esa bolsita de polvitos blancos que aparece en la parte superior de la primera foto. Kabochi me dijo que había dos maneras de acondicionar, vamos a decir acondicionar, la fécula de patata a todo el preparado, la más fácil era con agua tibia espolvorearlo y removerlo bien para luego incorporarlo a todo el corte de la cebolla, la patata y demás, pero luego vimos que al echar todo, no espesaba nada le curry, y fue entonces cuando inocente nosotros echábamos cucharadas de fécula de patata a la hoya y todo se convirtió en un festival de fécula de patata haciéndose grumos gigantes allá donde lo echábamos ^^; y entonces nos dimos ahí cuenta de por qué nadie absolutamente nadie referenciaba la fécula de patata para hacer el curry.
Pudimos salvar los muebles gracias a que, según íbamos removiendo todo, íbamos espolvoreando con el tamizador de mi padre de hacer Tartas de Santiago la fécula de patata, pero imaginad, ya eso harían falta two players donde el player one espolvoreé y el two remueva… vamos, fue un jaleo impresionante. Es comprensible que al final la gente opte por comprar el curry preparado, bien ya en polvo o bien el que va con pastillas, pero por precio de verdad interesa más el modo difícil. Mismamente la bolsa que veis tan grande en la foto nos salió por cuatro perras, la carne y el botecillo de curry ya preparado creo fue lo más caro de todo.
¿Y qué pasa con el tercer vídeo?
Bueno, pues el tercer vídeo justamente esta tarde, después de haber tenido en el armario los ingredientes más importantes que comentan, me he decidido a seguir sus pasos y prepararlo.
No sé hasta que punto va a salir de deli el próximo curry que hagamos, tengo pensado que iremos un paso más allá y haremos todavía con el método aún mas chungo, que es con aceite y en sartén (oju, ya me tiemblan las piernas wwww), si hacemos algo al respecto tened por seguro que os lo comentaremos en esta entrada.
Espero haberos sido de ayuda con esta entrada a que conozcáis un poco más este plato tan deli y sencillo de hacer, siempre y cuando claro, no queráis complicaros la vida con la fécula de patata, que por otra parte es tela complicado de encontrar. Por suerte para mí no fue problema alguno ya que vivimos en la zona sur de Madrid y hay no ni uno ni dos, sino tres centro comerciales donde poder adquirir ingredientes del lejano oriente (creo tienen servicio de envío a toda la península ibérica, pero claro bajo pedido mínimo).
Gracias por leer, un saludaco enorme^^
